2019/02/08 15:44

珈琲座談会

2018年11月、三重県津イオンモールの「niko and ... COFFEE」さんで行われた珈琲座談会にオトモニコーヒーが参加しました。三重にお店を持つバリスタとコーヒーについて語り合い、それぞれのおすすめの豆を持ち寄...

2019/01/18 09:42

コーヒーを買ってルワンダのコーヒー農家を支援!

■ ルワンダについて ルワンダは赤道直下にある中央アフリカの内陸国で、人口約900万人、四国の1.5倍ほどの面積の小さな国です。最も低い場所でも標高1000mの高原にあり、「千の丘の国」と呼ばれるほど丘陵の多い...

2018/11/22 22:01

焙煎度

焙煎によって味わいが変わるコーヒーは焙煎によって、初めておなじみの色と芳ばしい風味が生まれます。同じ豆で比べた場合、一般的に焙煎が浅いほど酸味が強く、深いほど苦味が強くなるため、焙煎が進むにつれて...