精製に発酵の工程を取り入れ、魅力的な華やかさのある酸味や濃厚な甘さを纏ったブラジルのスペシャリティコーヒー。カラメルの香ばしさやトロピカルで複雑な甘さをお楽しみください。 店主の一言 従来のブラジルの口当たりが柔らかくナッティという印象ではなく、しっかりとした酸味があり複雑なフレーバーと甘味のある豆でした。仕上げはミディアムの後半（シティくらい）にして初めは香ばしさを効かせた感じ。冷めてきた頃からトロピカルな酸と甘みが楽しめると思います。 ミルクキャラメル、トロピカル、 ベイクドパイン アーモンド、キャンディスイート AREA : Alta Mogiana, Ibiraci. VARIETY : Red Catuai. ALTITUDE : 1250m PROCESSING : Farmented.