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【250g】ニカラグア／リモンシリョ農園 ／ ナチュラル（ファンキー） ／ ライトロースト
¥2,300 税込
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カップの印象は瑞々しくて甘い果汁のような印象で、そこにカカオニブの風味が加わって
複雑な味わいに。あと口に残る風味がもうひと口を誘う魅惑的な豆です。
久しぶりの取扱い。みなさんぜひお試しください。
ニカラグア / リモンシリョ
品種： Bourbon.
標高：980 - 1350m
精製処理：Natural Funky.
お届けしたいのは「原料を選ぶ時に感じる美味しさ」
焙煎で大切にしているのがコーヒー豆のもつ様々な風味をどうやって表現するかと言うこと。
その為に蓄積されたデータと経験を総動員してコーヒーの持ち味を素直に表現するこを心がけています。
日々の暮らしをほんのすこし、豊かに贅沢に。
苦味を抑え、フレッシュで自然な甘みのある 《Light Roast》
甘み、酸味、苦味、口当たり。バランスの取れた 《Medium Roast》
甘さと苦さ、コーヒーらしさをクリアに味わう 《Dark Roast》
オトモニの個性豊かなコーヒーをその日の気分でお楽しみください。
Natural Funky とは？
ナチュラルファンキーとは、チェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆い、中に水をかけ
天日で１晩発酵工程を取ります。そして、その後チェリーのまま天日乾燥させるのですが、
このプロセスによって通常のナチュラルでは感じられない上質な木の香り・カカオ・クリーム
チーズ・スパイスといった複雑な味わいが生まれます。ミエリヒ ファミリーが編み出した新し
い生産処理方法です。
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