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【250g】コロンビア／ガイタニア精製所／ナチュラル（ファンキー）／ミディアムロースト

¥2,100 税込

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ちょっとクセ強な風味の豆ですが最初から最後まで続く甘みや
ダークチョコレートやチェリー等様々な風味が温度帯によって顔をのぞかせます。
飲んでいて楽しいお豆です。
ミルクに合わせるのもGood！いつものカフェオレもちょっと個性を感じる仕上がりになりますよ。

コロンビア / ガイタニア
品種：Caturra, Colombia, Castillo.
標高：1700 - 2200m
精製処理：Natural (Funky)

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お届けしたいのは「原料を選ぶ時に感じる美味しさ」

焙煎で大切にしているのがコーヒー豆のもつ様々な風味をどうやって表現するかと言うこと。
その為に蓄積されたデータと経験を総動員してコーヒーの持ち味を素直に表現するこを心がけています。

日々の暮らしをほんのすこし、豊かに贅沢に。

苦味を抑え、フレッシュで自然な甘みのある《Light Roast》
甘み、酸味、苦味、口当たり。バランスの取れた《Medium Roast》
甘さと苦さ、コーヒーらしさをクリアに味わう《Dark Roast》
オトモニの個性豊かなコーヒーをその日の気分でお楽しみください。

コロンビアの今（個人的な印象ですけど）

先日、コロンビアのカッピング会に参加してきましたが半数がインフュージョン系でそのフルーツの風味の数の多さにびっくりしてきました。
8年ほど前、スペシャリティコーヒーが普及し始めた頃、コロンビアってそれまで超有名産地でみんな知ってるような国だったからか周りの国々がどんどん精製の情報共有をしてレベルを上げてる中、ちょっと乗り遅れている感があったのを思い出します。
ところが近年その精製方法の進化ときたらアナエロビックを初めインシュージョンにサーマルショックとかなんとか。
世界中の情報かき集めてすごい勢いで精製方法を確立している気がします。
ただまぁ、そんなコーヒーは総じてお高くなかなか仕入れられないのがもどかしい。。。

このコロンビアが飛ぶように売れたらオトモニの焙煎でまた違う楽しい豆を仕入れるので是非ともカートに入れてもらってご購入よろしくお願いしますwww

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