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【250g】エルサルバドル／ラスラデラス農園／ウォッシュド／ミディアムロースト

¥2,500 税込

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3代にわたってラスラデラス農園を営むフェルナンドの管理の下、300人のファーマーが育てた大きな豆が特徴のパカマラのウォッシュドです。

店主の一言
ウォッシュドのパカマラを素性そのまま素直〜に焼いてみました。カテゴリーはMedium RoastですがLight Roast寄りの焙煎になっています。クリアで甘さが際立つ仕上がりでほんのりとナッツのような芳ばしさも。温度か下がるにつれオレンジや蜂蜜のような甘さとほんのりコリアンダーが見つけられるかも！？

オレンジ、グレープ、シルキー、ハニー、へーゼルナッツ、スイート

AREA : Apenaca - Ilamatepec.
VARIETY : Pacamara.
ALTITUDE : 1800m
PROCESSING : Washed.

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Las Laderas / El Salvador

エルサルバドル、アペナカ-イラマテペック地域に位置するラス・ラデラス農園は、その傾斜した地形にちなんで『丘陵』を意味します。ラス・ラデラスは 1930 年以来、3 世代にわたって同じ家族によって運営されてきました。
もともと耕作されていない土地でしたが、各世代が少しずつ植え付けを行い、現在では 300 人が働く
農場にまで成長しました。家族の懸命な努力と献身により、彼らは Rain Forest 認証を受け、これまでに Cupof Excellence を 4 回受賞しています。

お届けしたいのは「原料を選ぶ時に感じる美味しさ」