【250g】タンザニア/イユラ精製所/ウォッシュド

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タンザニア南部のンベヤ県イユラ農協の管理する精製所からアフリカらしいしっかりしたボディ感を持ったコーヒー豆が仲間入りです。
比重選別後に24h〜48hのドライファーメンテーション、8h〜12hのソーキングを経て天日乾燥を行うことでクリーンで重厚な味わいを作っています。

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■ Roast : Medium Dark
■ AREA : Mbeya
■ VARIETY : N39,KP423
■ ALTITUDE:1700m
■ PROCESSHING:Washed

久々のタンザニア入荷です。

焙煎を始めた頃以来あまり目を引く事のなかったタンザニアですが、今回取引のある商社さんが仕入れたタンザニアに少し興味を引かれて入荷してみました。
商社さんのカッピングでは84.75
それまでコマーシャルコーヒーしか試した事のないタンザニアのロースペシャリティはどんなものかと入れてみました。
結果は、、、ちゃんと美味しい。甘みも感じられる良質な酸味も心地よく浅煎りすぎるとちょっと草っぽさが出てしまったけど中煎り以降のバランスはとても良い感じでした。

今回はこれを飲みごたえも増してくる中深煎りでのご提供。
ジューシーな酸味も感じながらボディ感もしっかり。力強い味わいのコーヒーに仕立てました。
バランスよく全体的に力強いのでアウトドアなどで野外で楽しんでもらうのにも向いていそうな仕上がりになっていますよ。

お届けしたいのは「原料を選ぶ時に感じる美味しさ」

焙煎で大切にしているのがコーヒー豆のもつ様々な風味をどうやって表現するかと言うこと。
その為に蓄積されたデータと経験を総動員してコーヒーの持ち味を素直に表現するこを心がけています。

日々の暮らしをほんのすこし、豊かに贅沢に。

苦味を抑え、フレッシュで自然な甘みのある 《Light Roast》
甘み、酸味、苦味、口当たり。バランスの取れた 《Medium Roast》
甘さと苦さ、コーヒーらしさをクリアに味わう 《Dark Roast》
オトモニの個性豊かなコーヒーをその日の気分でお楽しみください。

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