【穏やかに過ごしたい午後に】ブラジル /イルマスペレイラ農園/ナチュラル/250g

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【穏やかに過ごしたい午後に】
エアコンで冷えた体に染み渡るような柔らかい口当たり、心地よい甘酸っぱさが心をゆったりと落ち着かせてくれそうです。

カルモデミナスのこの農園は「New Flavers Project」というプロジェクトで新しい精製法を考え、試し、コーヒーの可能性を積極的に模索してい会社の農園です。オトモニコーヒーでも以前取り扱ったことがあります。
その研究からのフードバックもあってかこのコーヒーは従来通りのナチュラル精製ですがブラジル豆特有の優しい酸味と甘さを活かした非常に心地よい口当たりと綺麗な酸を両立したナチュラルになっています。

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農園主:Maria Valeria, Maria Rogéria
農園 : Irma's Pereira
エリア:Carmo de Minas, Minas Gerais
品種:Yellow Bourbon
標高:1,075 - 1,229m
精製法:Natural

マリア・ヴァレリアさん、マリア・ホジェリアさん姉妹のご両親は、1970年代初めに カルモ・デ・ミナス地域でコーヒーの栽培を始めました。姉妹も、若い頃から父親を助 け、農園の運営に関わってきました。そして、ご両親から農園を受け継いだ際には、二 人で農園を分けるのではなく、一つの農園を共同で管理していくことを決め、新たな団 結の精神を持つために農園名を「イルマス・ペレイラ(ペレイラ姉妹)」と改めました。
マリア・ホジェリアさんは、カルモコーヒーズ社のオーナーのひとり、ルイス・ パウロ・フィーリョさんのお母様でもあります。同農園では、ルイス・パウロ・フィー リョさんを中心に、世界各国の顧客に個性豊かなコーヒーを提供するために、様々な生 産処理方法に取り組んでいます。

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