【コーヒー豆生産者のこだわりを楽しむ】ボリビア/フロリポンディオ農園 140g

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【コーヒー豆生産者のこだわりを楽しむ】
コーヒー好きなら一度は目にしたことがあるであろう品種「SL-28」
そう、ケニアのコーヒーの主要な生産品種としてこのSL- はよく知られています。
*ちなみにこのSLは、スコット・ラボラトリー(当時ケニアでのコーヒー研究を行っていた機関)の頭文字。
さてこのコーヒーはその品種をボリビアで育て、ウォッシュドで仕上げたコーヒーになります。
オトモニも最初、SL-28だけで味わえる機会もそうないので(ケニアではSL-28とSL-34がブレンドされていることが多い)とこの豆をチョイスしたのですが、、、。ごめんなさい、これが品種に依る味わいなのか土壌なのか、はたまた何かボリビア特有の精製に依るものなのか、、、。

このことについて仕入れ先の方に質問をしたとことろ、買付にあったったm山様から「生産処理由来ではなく、ボリビアという地とこのSL-28という品種がかけ合わさった時にこのようなキャラクターになることが多い」のだと回答をいただきました✧ありがたや。勉強になりました。

で、そのボリビアはというと。。。めちゃくちゃ美味しいです。
アセロラやロゼワイン、スパークリングワインのように弾けた明るい酸と後口の長い甘みが印象的で、時にはこういうハッとさせられるコーヒーをお届けしなきゃなぁと想いを新たにしました。
オトモニレシピをお付けします。土壌と品種と生産者の熱意の結晶、その10杯分の幸せ、体験してください!!
_________

農園:FLORIPONDIO
品種:SL-28
精製法:WASHED
標高:1,710m
Light roast

サマイパタはもともとコーヒー産地とし有名な場所ではありませんでしたが高い標高と高湿度、そして時に涼しくなる気温という特徴を持つこの地域の熱帯気候、そして独特な土壌に恵まれたフロリポンディオ農園は、さまざまな品種のコーヒー栽培の実験場として理想的な場所です。どの品種がこの土壌とこの地域の緯度・標高に一番合うのかを調べるため、この農園には現在までに50種を超えるコーヒーが植えられました。フロリポンディオという名前は、この土地に自生し、農園内にも生えているフロリポンディ オの木(英語名:エンジェルズトランペット)に由来しています。

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