【毎日飲める飽きのこない味わい】コロンビア/スピリット オブ ピース

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【毎日飲める飽きのこない味わい】
バランスの良い味わいで毎日、時間を選ばず飲みやすく仕上げました。
上質なチョコレートを思わせる爽やかな酸味や甘い香り、中煎りに仕上げることで加わったほのかな苦味が後口にコーヒーを飲んだ満足感を残してくれます。


■ TASTE : good balance、milk chocolate,

■ AREA:Popayan
■ VARIETY:Castillo
■ ALTITUDE:1800m
■ PROCESSHING:Washed

コーヒーの世界にも日々新しい流れが生まれては消えまた生まれてを繰り返しています。
オトモニコーヒーにもありがたいことにそんな面白い動きの情報が時々入ってきます。
(タイミングよくその波に乗るにはもっと身軽に、もっと都市部に移り住まないといけないことも多いですが)

今回オンライン先行での販売になる二つのコーヒー豆、ケニア ムンガリア精製所とコロンビア スピリットオブピースはその運よくタイミングの合ったコーヒー豆になります。

この生豆達はオーストラリア、メルボルンの生豆商社「First crop coffee」の日本窓口からご縁があって購入しています。
この会社は農園と様々なプロジェクトを積極的に行っていて、SOPもその活動の中の重要なコーヒー豆です。今回このコーヒーを購入することでこの活動が持続されることに役立ちます。

飲むことで支援にもなる。

コーヒーを通してコロンビアの人たちとつながってみませんか?

『SPIRIT OF PEACE』
反政府勢力の兵士が、コーヒー農園を通して社会に再度戻っていけるように支援するため、ASCAFE が立ち上げたプロジェクトです。
ASCAFEのオーナーであるCARLOSは、このプロジェクトは地域のためのトランスフォーメーションであり、コーヒー豆一つ一つが救われた命の代表であると言います。
2017年に、コロンビアの政府はコロンビア革命軍に対し、兵器を放棄することを申し出るすべての兵に限り特別に刑を軽減または免除することとしました。しかし多くの兵士は子供や反逆者であり、今まで戦いと生き延びることしか知らずに育ってきたため、普通の生活をするスキルを持っていなかった状況でした。
そのため、その状況を見たCARLOSは「SPIRIT OF PEACE COFFEE PROGRAM」を立ち
上げました。このプロジェクトは、兵士達にコーヒーを育てるための土地を与えるため政府とともに活動をしており、ASCAFE はコーヒーのタネとどのようにコーヒーを育て、剪定し、収穫するのかを教えています。収穫の時期が来ると、 CARLOS は農園からコーヒーチェリーを購入します。コーヒーの栽培を教えることによる投資によって、元兵士たちは豊かで目的のある人生について学んでいます。

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