【豊かな風味のオールマイティ選手】ケニア/ムンガリア精製所

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【豊かな風味のオールマイティ選手】
味わいはとてもジューシー。天気の良い日の朝にホテルのテラスで飲んだ柑橘ジュースを思い出します。いつもより少し焙煎を進めた浅煎りに仕上げてケニアらしいコクとアフターのトマトのような特徴を引き出しました。
ホットでもアイスでもその存在感を発揮してくれるこの季節の万能チョイス。

■ TASTE : juicy citrus, flesh tomato,

■ AREA:Nyeri
■ VARIETY:SL28,SL34,Ruiru11
■ ALTITUDE:1800m
■ PROCESSHING:Washed


コーヒーの世界にも日々新しい流れが生まれては消えまた生まれてを繰り返しています。
オトモニコーヒーにもありがたいことにそんな面白い動きの情報が時々入ってきます。
(タイミングよくその波に乗るにはもっと身軽に、もっと都市部に移り住まないといけないことも多いですが)

今回オンライン先行での販売になる二つのコーヒー豆、ケニア ムンガリア精製所とコロンビア スピリットオブピースはその運よくタイミングの合ったコーヒー豆になります。

この生豆達はオーストラリア、メルボルンの生豆商社「First crop coffee」の日本窓口からご縁があって購入しています。
この会社は農園と様々なプロジェクトを積極的に行っていて、農園への還元をして行くことを目的に生豆の販売を行っている会社なので、それぞれの買い付けにも様々な理由があります。
「First crop coffee」は基本的には農園との直接取引のものが多いようですが、ケニアには昔からオークションのシステムがあり長年ケニアコーヒーの取引価格を安定させています。
そういう事情もあり直接取引ではなくオークションを通すことで農家の利益を守りながら美味しいケニアコーヒーを手に入れています。
AGUTHI FARMERS CO-OPは1984年に結成され、ニエリという地域にウェットミルを5つ所有しています。ムンガリアはそのうちの1つで、ムンガリア精製所では1100人の小規模農家がコーヒーチェリーを運んできます。これらのコーヒーはNAIROBIオークションにて購入しています。

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